「明比日月，尊譬宝珠。宁当抱渴而死，弗饮水虫」。这是一个掌故，佛经里头有个故事，对于这个戒律的尊重，宁可以抱渴而死，都不肯饮没有经过过滤的水。过去出家人随身都要带个滤水囊，遇到河里面、井里面的水，这野外的，一定要用滤水囊过滤，怕什么？怕这个水里有微生物，我们肉眼看不见。你喝这个水把牠们杀掉，把牠们吃掉。佛说，《戒经》里面讲得很清楚，「佛观一钵水，八万四千虫」，那是细菌，是不是能滤得干净？当然有问题。但是心善，大乘经里面讲论心不论事，你真有这个心，爱护众生的心，不肯伤害众生这个心，这个心不能没有。「乃可被系而终，无伤草叶」。这是个比喻，你被人用这些草叶把你捆绑在那边，你宁愿在那个地方念佛求生净土，也不愿意把这些草叶解开，为什么？怕伤害它们。这都是比喻到极处，这个人持戒能达到这样的程度，宁愿渴死，也不饮没有过滤的这些水。
「疏中极论斋戒之要。正法能否住世，全赖行人能否持戒。故当宁失身命，毋违所受之戒」。要有这样的决心，这个事情在我们现前能做得到吗？真可以这么做吗？不可以。为什么不可以？今天正法没有了，你发心学习正法，弘扬正法，如果是依戒律里面所说的，你连身命都失掉了，你用什么来弘扬正法？所以要通权达变，每条戒都有开缘，它不是死的，开戒就不是破戒。我们被人用这些树的藤子捆绑住，我们能不能把它挣脱？应该。不能像这个经戒上所讲的，我怕伤到这个藤、伤到这个树，宁死也不想把它解开，错了。这在什么时候？这是在社会盛世，正法住世的时候行，我死了还有别人。现在怎么样？现在我死了没有人，在这个世间真正发心为正法久住而行的人找不到了，这一个发心的人能这样做吗？所以这些道理你要懂。世出世间法的成就都要有个健康的身体，没有健康的身体，你怎么能帮助众生？健康的身体确实是要清净心成就的。现在清净心没有现前，我们就需要饮食，需要药物来调养，可是决定不能忘记，要向清净心这个方向去迈进。现在要这些东西，到我成就的时候就大量减少，甚至于可以不用，这个道理一定要懂。
底下「彭际清居士曰：故知净土资粮，全凭功德。功德之基，莫先持戒。以戒净则心净，心净则土净故」。这个道理讲得好，这几句话是真理。确确实实戒净，戒清净，心净了，心净则佛土净，这是往生西方极乐世界必须具备的条件。心清净，戒就清净，这叫什么？心清净是定，定共戒。开悟了一定清净，开悟是什么？叫道共戒，你的戒行就圆满。所以你念佛真正得念佛三昧，戒就清净，戒是什么？你的行就清净了。戒是指行为的，行为是发自于内心，清净心，口业、身业自然清净。心是主，心要是觉悟了，你说话也是觉悟，你所有一切动作都是觉悟的，觉而不迷，那是开悟了。没有开悟、没有得定，着重在律仪戒，那就一条一条去做，不可以违犯，用这个来规范自己。我们今天学戒，你真正严格去持戒，只有你一个人成就，甚至于你还障碍很多人学佛。为什么？一看到生活这么严谨：这个东西我做不到，算了，我不学佛，佛太难了，我做不到。把别人吓到了，真有，而且很多！如果该开缘的时候你就开，人家看到这样持戒：我也能做得到。你就可以激发很多人向往佛法，真就接引他来了。所以这个戒律开遮持犯一定要很熟，什么因缘底下可以开放，什么因缘之下一定要很严谨的执持，活的，不是死的，每一条戒都有开遮持犯。所以戒律不是死的，佛这一点高明到极处。总的原则就是戒帮助你得定，定帮助你开慧，所以戒是手段。其实定是枢纽，戒是手段的手段，因戒得定，因定开慧，你要懂这个道理。开慧是什么？得定是什么？放下执着、放下分别、放下起心动念。放下起心动念，大彻大悟，就成佛了。不起心、不动念，成佛了；放下分别执着，你是菩萨，你不是凡夫。所以要晓得，持戒帮助我们、成就我们放下执着分别，得按这个层次，先放下执着，再放下分别，到最后再讲不起心、不动念。你看往生净土，不起心、不动念生实报庄严土；有起心动念，没有分别执着，生方便有余土；起心动念、分别执着统统有，生凡圣同居土。都得要搞清楚、搞明白，我们自己知道能不能往生净土，自己知道往生到哪个品位。
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下面，「第五、饭食沙门，即斋僧，以饭食供养僧众也。《六波罗蜜多经》云：以食施者，当施五事」，你看看这个里面讲得就详细，「云何为五」，哪五种？「一者施命。若人无食，难以济命」，布施饮食是救他的命，这能不施吗？
所以诸位要看看小乘，小乘的钵跟我们的钵不一样，我们这个钵是象征性的，不是实用的。你到泰国，你看看南传的钵，像个小锅一样，托完之后，他有盖子盖起来，回去倒出来把饭统统汇在一起，再分而食之，一钵千家饭，真的不是假的。释迦牟尼佛这个团体一千二百五十五人，统统出去托钵，不是千家饭吗？一钵千家饭，一千二百五十人的饭统统堆积放在一起，混合在一块分而食之，真是平等。所以七家托不到就回来了，这是供养。佛教传到中国来不作兴托钵，中国人到外面乞食是乞丐，有大德行的人、大学问的人，怎么可以让他过乞丐的生活？所以你看看佛法通权达变，这个托钵是重要的戒律，到中国来行不通。中国的帝王、中国的人民讲孝道，孝亲尊师，哪有说叫老师出去讨饭的，那还得了？你这个学生还有脸面见人吗？尤其是佛教，是帝王帕特使迎请到中国来的，到中国来是帝王师，皇上的老师，怎么可以做乞丐？哪有这个道理？所以建宫殿，派许多这些照顾侍候的人，服务的人员，所以到中国完全中国化，这随缘。随缘不变，他日中一食不变可以，但是不能到外面去托钵。帝王大臣、长者居士，在寺庙里供斋，打斋供养，这常有的事。样样都如法，叫通权达变。
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饮酒在佛的戒经里面开缘最多，酒属于遮戒，本身没有罪过，不像前面四种，杀盗淫妄本身是罪过，那叫性罪，酒属于遮罪。遮是什么？防范的，酒醉了你会干前面杀盗淫妄，会犯这个罪。所以佛把酒制定在五戒当中，就是根本戒，为了防范杀盗淫妄，是这个意思，所以酒的开缘就多了。
酒用在佐料上没有过失，你烧菜的时候用料酒可以，为什么？它不会醉人。饮酒有节制，这个节制什么？就是一杯，不会喝醉，在应酬的时候一杯，表示敬意，这要看个人的酒量。李老师以前给我们讲《礼记》，讲《礼记》就会讲到郑康成，他给我们大家说，如果每个人的酒量都跟郑康成一样，释迦牟尼佛这条戒就不要了。郑康成很厉害，中国常讲三百杯，那就是郑康成的故事。马融办学校，那就是私塾，他在那里求学三年，学成离开了，老师带着同学到十里长亭送行，每个人敬他三杯酒，大概有一百多人，他就喝了三百杯，三百杯酒喝下去之后，小小的礼节都不失，那真叫海量。所以三百杯的典故是从郑康成来的，这汉朝人，汉朝的大儒。一般人酒醉是乱性，他喝不醉。所以要知道佛这个戒律是防范的。
在佛门里面，有病的时候，因为中医很多地方用酒做药引子，这个可以用，这是治病的，或者是保健的，都可以用。七十岁以上身体衰了，血液循环缓慢，酒能够帮助加强血液循环，所以七十岁以上的开缘，在吃饭的时候可以喝一杯酒。我们那时候年轻不知道，看到五戒里杀盗淫妄酒，可是在寺庙里看到老和尚吃饭的时候放个小杯子，没有人在的时候去闻闻看，是酒，怎么老和尚每餐吃饭的时候喝一杯酒？我们也不敢问。以后到台中跟李老师学，我就把这个问题提出来，我看到某个老和尚每餐饭他都有杯酒。李老师说那是开缘，他七、八十岁了，需要帮助血液循环，这个可以。才知道戒律里有开遮持犯，那个开缘一定要懂得，该开不开也是犯戒，该持不持也犯戒。持是什么？不准你开的，你一定要遵守的。不懂得开遮持犯，你没有办法持戒。所以戒律是活泼的，活活泼泼，一点都不呆板。
我有一次在北京，那个时候我常到美国去，遇到美国一个华侨，跟我同姓，徐先生。他在旅馆里办喜事，刚好我也住在那个旅馆，下楼梯的时候碰到了，他说他儿子娶媳妇，请程思远做证婚人，他临时看到我，把我拉去也做个证婚人。媳妇是日本人，所以来的宾客都是日本政界的、商界的，政府官员很多都参加。程思远那时候是政协副主席，给他们做证婚，也把我拖去证婚，两个证婚人。证婚人可以说话，要致词十分钟。我说好，我去，趁这个机会把佛法给大家介绍一下。程思远的女儿是电影明星林黛，他是林黛的爸爸，林黛长得很像她爸爸。所以我就给大家讲了十分钟，大家听得很欢喜，这是机会教育。临时拉的，也没有给我做素菜，把我拉上桌，我也陪大家喝一杯酒。旁边有一位叫廖承志，廖仲恺的儿子，他们大概都是部长阶级的，跟我坐在一起：出家人可以喝酒？我说可以。那这个我们也都可以学，他马上就不一样了。我只盛一杯，你不要给我添。所以大家欢欢喜喜。我吃肉边菜。他说学佛这么自在，这么潇洒！我说是！他说那这不难。他们以为很难，以为戒律是吃人的礼教。我说活活泼泼，给他讲开遮持犯。临时遇到的这种场合。所以皆大欢喜。
念念帮助众生，帮助他们认识佛法，帮助他们了解佛法，帮助他欢喜佛法，然后再帮助他们学习佛法，这就对了。你说我犯戒堕地狱，我愿意堕地狱，我要救这些人，我要成就这些人，这是菩萨道！这戒决定不能破，破了我要下地狱，我不破戒我会上天堂，自私自利。所以这个里头中国古人讲的情理法面面都顾到，大乘菩萨，活的，它不是死的。所以一定要明白这些道理，菩萨生活得才快乐、才自在、才幸福。一般人为什么不敢学佛？看到戒律定得那么严，我要一学佛，我这也不能干，那也不能干，他怕这个。给他讲清楚、讲明白，酒决定不能喝醉，喝醉乱性，这就有罪过。
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